知床の四季折々の自然環境を最大限に体感いただけるようデザインされた非日常の空間。
ゆったりと時が流れ、いつもとはちがう時間が息づいています。
世界遺産を望む風景が、館内にあふれる人々の笑顔が、森の中で歌をさえずる野鳥の声さえも。
さまざまなシーンや出来事が感性を刺激し、まっすぐと心に響きます。
季節の移ろいを肌で感じ、時の流れに身をゆだねる。
感動や驚きが、高揚感へと変わり、ひとつになる。
記憶に残る休暇を、特別なこの場所で。

突き抜けるような青空、爽やかな風、みずみずしい緑の薫りと清らかな波の音。
ふと目線を上げるとそこには美しく雄大な山々が。
知床連山を望み、オホーツクの荘厳な海に抱かれた「北こぶし」。
ここには、日常の忙しさから解き放たれた安らぎがあり、
くつろぎにあふれています。
「夕陽のまち」知床ウトロの夕刻は幻想的なグラデーションと、
夜空を満たす満天の星。
刻々と変化する自然の景観が、忘れ得ぬ、思い出深いときを紡ぎます。

世界遺産「知床」で滞在という特別な休暇。
普段と異なる街を歩き、日常と異なる空気を感じ、オホーツクの水面に映る自身と向き合い、見つめ直す。
それは明日の活力になるために大切な準備時間。
リラックスした気持ちで自分と向き合う。
露天風呂や大浴場、エステでゆったり過ごしリラックスができると、気づかない間に緊張していた肩の力が抜け、表情もやわらぎます。
心と体をときほぐし、安らぎに満ちたひとときを。

知床には、美しい自然やデザイン、空間、人々とのさまざまな出逢いがあり、特に自然との出逢いは、心躍る発見に満ちあふれています。
雄大な自然の中にある知床五湖 、人と知床の歴史、知床の壮大な風景、鮭を追う熊、群れをなすイルカなど、知床世界遺産クルーズのほか、家族や友人それぞれに過ごし方、楽しみ方はいろいろ。
ホテル周辺の個性的なお店では、新しい発見や感動体験を。
記憶に刻まれる知床滞在をここで。

おもてなしの料理は、表情ゆたかな知床の四季を、絵心のある料理長 辺見が季節ごとに表現する知床めし。
知床めしは、その土地ならではの素材と調理法で提供される地方料理。
北こぶしでは、その土地の素材を用いて、斜里・オホーツクエリアで収穫された山海の幸をはじめとする道産食材を多く用い、火入れや味付けに徹底的にこだわった独自の調理法で、素材本来の旨味を引き出したひと皿ひと皿を丹念に仕上げています。
そしてテーブルに欠かせないワインにも、名産地として知られるものを多く取り揃えています。
ここでしか味わえないワインと美食のマリアージュが、至福のときへと誘います。